１２/１４(土)１８時から　美山錦の会

                               １２/１４(土)１８時から美山錦の会を開催いたします。


信州生まれの美山錦ですが寒冷地でも育つ酒米として開発されましたので

ここ最近は高温障害のため育ちが悪いとの声がよく聞こえてきます。

東日本で使われている酒米の先祖は美山錦であることがおおいので

今危機的状況です。


そのためほかの種類の酒米の開発が急ピッチで行われているのも事実です。

それらの酒米は溶けやすいものが多いので柔らかいお酒が多いと感じております。


ただ食事の時一緒に飲むお酒は硬質のもののほうが良いことが多くありますし、

柔らかすぎ酒質はたくさんは飲みづらいと思っております。


溶けにくく硬質な酒米の代表の美山錦ですが

ほかの硬質な酒米にはない良さがありますので

存続を願っての「美山錦の会」となります。


皆様の参加表明をお待ちいたしております。


                                                                            会場、お申込み　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒と器 押上文庫 
 １３１－００４５ 東京都墨田区押上３－１０－９ 

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